UNA…GUSTOSA CONFERENZA DI ALBERTO GRANDI A LECCE DOMENICA 9
(Rdl)__________ “LA CUCINA ITALIANA NON ESISTE – BUGIE E FALSI MITI SUI PRODOTTI E I PIATTI COSIDDETTI TIPICI” è il provocatorio titolo della conferenza in programma domenica 9 febbraio, alle ore 18.30, a Lecce, alla Biblioteca Bernardini, in piazzetta Carducci.
Relatore Alberto Grandi, professore di Storia del cibo e autore, insieme a Daniele Soffiati, dell’omonimo libro edito da Mondadori nel 2024. Dialogano con lui Fiorella Perrone e Alfredo Polito.
Secondo l’autore, gli Italiani sono ottimi cuochi proprio perché non sono mai stati vincolati da una tradizione di fatto inesistente, bensì sempre aperti alla cucina e agli ingredienti degli altri paesi del mondo. È vero che i prodotti italiani sono buonissimi, spesso i migliori al mondo, ma è falso che abbiano origini leggendarie, perse nella notte dei tempi.
E la dieta mediterranea, il made in Italy?
Un’invenzione recente e, di fatto, un’efficace trovata di marketing…
Nella convinzione del relatore, molti piatti simbolo della “tradizionale” cucina italiana, dalla pizza alla pasta, non sarebbero stati possibili senza il fondamentale contributo dei migranti italiani, che tornarono da terre lontanissime con qualche soldo in tasca e prodotti alimentari praticamente sconosciuti fino al 1900.
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