“la mia cucina fusion” / ‘GUSTO GIUSTO equipe’ PROPONE: “FILETTI DI SOGLIOLA ALLA MUGNAIA”
FILETTI DI SOGLIOLA ALLA MUGNAIA. Per quattro persone. ______
2 sogliole da 400-500 g. l’una, oppure 600 g di filetti di sogliola freschi o surgelati (meglio) – 100g di burro- 2 limoni – farina – prezzemolo – sale. ______
1. Staccate delicatamente i filetti e infarinateli leggermente e fateli dorare, dalle due parti, in 80 g di burro imbiondito, evitando che si sovrappongano.
2. Toglieteli dal tegame, adagiateli sul piatto da portata (da tenere al caldo) e salateli. Quando saranno tutti pronti, cospargeteli con il succo dei limoni e prezzemolo tritato. ______
Vino consigliato: Traminer
BUON APPETITO a tutti!!!
GUSTO GIUSTO equipe
Category: Costume e società
