STAR BENE CON GUSTO / I CONSIGLI DI ARTURO
Un bel piatto povero/ricco, genuino/gustoso.
Ingredienti: pomodori – pane (o pan carré) – acciughe – aglio – olio extv. di oliva – cipolla – sale.
Procedimento: togliete la buccia a qualche pomodoro non troppo maturo e di media grandezza (immergendolo per pochi secondi in acqua bollente) – tagliateli a fettine – passate al mixer uno spicchio d’aglio, mezza cipolla e qualche filetto di acciuga – versate in un padellino con due cucchiai di olio extv. di oliva e lasciate soffriggere a fiamma bassa per qualche minuto – aggiustate di sale – fatevi insaporire per pochi minuti le fettine di pomodoro e togliete dal fuoco – tostate il pane – aggiustatevi le fettine di pomodoro – spalmatevi sopra l’impasto ottenuto a parte e servite.
Category: Costume e società
