DEGUSTARE LE ERBE SPONTANEE DEL SALENTO
L’ASSOCIAZIONE “LA VIA DELLA FOGLIA” E IL CIRCOLO LEGAMBIENTE DI MONTERONI DI LECCE “PIERO MEDAGLI”
presentano:
“RISCOPRIRE, RICONOSCERE E DEGUSTARE LE ERBE SPONTANEE DEL SALENTO” SEMINARIO DI ETNOBOTANICA ED ESPERIENZA DI RACCOLTA IN CAMPO CON GLI ESPERTI RELATORI.
Nel Salento la dolcezza del clima e la presenza del mare hanno elargito una straordinaria ricchezza
botanica che la società contadina, di cui non si è perso del tutto lo spirito e la tradizione, ha
trasformato in un bagaglio di conoscenze accessibili a tutti, semplici ed efficaci.
Le piante selvatiche vengono trasformate e usate a scopo curativo o anche cosmetico ma entrano da
protagoniste anche nella tradizione culinaria.
L’associazione “la Via della Foglia” e il circolo Legambiente “Piero Medagli” di Monteroni di
Lecce promuovono un’iniziativa alla riscoperta delle decine di erbe selvatiche commestibili che il
nostro territorio ci offre, conoscendole, scoprendone le peculiarità e anche i molteplici usi e
abbinamenti tipici della nostra arte culinaria tradizionale: un patrimonio culturale da proteggere,
valorizzare e promuovere.
L’iniziativa prevede un “SEMINARIO DI ETNOBOTANICA” a cura di Roberto Gennaio,
presso il Palazzo Marchesale di Arnesano alle ore 18.00 di sabato 15 marzo, per riscoprire e
riconoscere le erbe spontanee eduli del Salento con introduzione a cura di Piero Medagli,
Botanico presso l’Università del Salento e interventi a cura di Pino De Luca,
e(t)nogastronomo, Roberto Malerba, collezionista di gelsi e Giancarlo Leuzzi, agronomo.
Domenica 16 dalle ore 9,00 sarà poi possibile fare un’esperienza di raccolta in campo con gli
esperti relatori presso il Parco Urbano del Rione Riesci e alle ore 13,30 si potranno degustare
verdure spontanee e cucina tipica del Salento (€ 15,00 a persona) presso la trattoria “Li
Spilusi” in Arnesano. Nel caso si voglia prendere parte al pranzo è obbligatoria la prenotazione
entro Venerdì 14 marzo 2014.
Per info, contatti e prenotazione pranzo: 3287022726 – 3381841532
http://www.comune.arnesano.le.it/item/riscoprire-riconoscere-e-degustare-le-erbe-spontanee-delsalento
https://www.facebook.com/events/827582803934626/827701973922709/?ref=notif¬if_t=like
In allegato la locandina con i dettagli del seminario e delle attività ad esso correlate.
Category: Cultura
