MANIFESTAZIONI / GREGGI E PASTORI A TIGGIANO E A BAGNOLO SABATO 4 E DOMENICA 5
Sabato 4 luglio e domenica 5 al Parco Naturale Regionale “Costa Otranto, S. Maria di Leuca – bosco di Tricase” la cooperativa sociale ‘Terra rossa’ propone un programma denso di avvenimenti legati al mondo dei pascoli e del latte. Nella prima giornata con una passeggiata lenta si scoprirà la filiera legata alla pastorizia con la visita ad un gregge tra i campi nei pressi di Torre Nasparo a Tiggiano . Qui un giovane pastore, custode e conoscitore di questo antico mestiere, racconterà la vita legata al pascolo e al suo gregge di ovini e caprini. Seguirà un laboratorio sensoriale genuino, quando il gusto autentico del latte e del formaggio prenderà forma nella caseificazione casereccia. Il Laboratorio è gratuito, posti limitati.
Domenica 5 Luglio cambia il luogo ma non il tema; presso il Centro Culturale di Bagnolo, nell’entro terra idruntino ci sarà l’appuntamento con i produttori dell’area Parco per una tavola rotonda. Molti i temi che saranno affrontati: dalla salvaguardia dei pascoli, ai processi produttivi; dalle normative ai regolamenti igienico sanitari; dalle difficoltà della commercializzazione, alla potenzialità di una collaborazione fra piccoli pastori e produttori.
Per adesioni bisogna chiamare il numero 320-7709937.
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