DEGUSTARE LE ERBE SPONTANEE DEL SALENTO

L’ASSOCIAZIONE “LA VIA DELLA FOGLIA” E IL CIRCOLO LEGAMBIENTE DI MONTERONI DI LECCE “PIERO MEDAGLI”

presentano:

“RISCOPRIRE, RICONOSCERE E DEGUSTARE LE ERBE SPONTANEE DEL SALENTO” SEMINARIO DI ETNOBOTANICA ED ESPERIENZA DI RACCOLTA IN CAMPO CON GLI ESPERTI RELATORI.

Nel Salento la dolcezza del clima e la presenza del mare hanno elargito una straordinaria ricchezza

botanica che la società contadina, di cui non si è perso del tutto lo spirito e la tradizione, ha

trasformato in un bagaglio di conoscenze accessibili a tutti, semplici ed efficaci.

Le piante selvatiche vengono trasformate e usate a scopo curativo o anche cosmetico ma entrano da

protagoniste anche nella tradizione culinaria.

L’associazione “la Via della Foglia” e il circolo Legambiente “Piero Medagli” di Monteroni di

Lecce promuovono un’iniziativa alla riscoperta delle decine di erbe selvatiche commestibili che il

nostro territorio ci offre, conoscendole, scoprendone le peculiarità e anche i molteplici usi e

abbinamenti tipici della nostra arte culinaria tradizionale: un patrimonio culturale da proteggere,

valorizzare e promuovere.

L’iniziativa prevede un “SEMINARIO DI ETNOBOTANICA” a cura di Roberto Gennaio,

presso il Palazzo Marchesale di Arnesano alle ore 18.00 di sabato 15 marzo, per riscoprire e

riconoscere le erbe spontanee eduli del Salento con introduzione a cura di Piero Medagli,

Botanico presso l’Università del Salento e interventi a cura di Pino De Luca,

e(t)nogastronomo, Roberto Malerba, collezionista di gelsi e Giancarlo Leuzzi, agronomo.

Domenica 16 dalle ore 9,00 sarà poi possibile fare un’esperienza di raccolta in campo con gli

esperti relatori presso il Parco Urbano del Rione Riesci e alle ore 13,30 si potranno degustare

verdure spontanee e cucina tipica del Salento (€ 15,00 a persona) presso la trattoria “Li

Spilusi” in Arnesano. Nel caso si voglia prendere parte al pranzo è obbligatoria la prenotazione

entro Venerdì 14 marzo 2014.

Per info, contatti e prenotazione pranzo: 3287022726 – 3381841532

http://www.comune.arnesano.le.it/item/riscoprire-riconoscere-e-degustare-le-erbe-spontanee-delsalento

https://www.facebook.com/events/827582803934626/827701973922709/?ref=notif&notif_t=like

In allegato la locandina con i dettagli del seminario e delle attività ad esso correlate.

Category: Cultura